Come estrarre i semi

Purtroppo come tante pratiche e conoscenze dei contadini del passato la raccolta e la conservazione dei semi e’ andata perduta.

I semi del pomodoro sono circondati da una gelatina che contiene sostanze antigerminative che non consentono al seme di germogliare anche se maturi e con il calore dell’estate all’interno del pomodoro stesso.

Pero’ questa gelatina che li conserva rallenta la germinazione se non eliminata dalla superficie del seme , inoltre se si lascia polpa attaccata al seme possono avvenire delle virosi.

Quindi io faccio cosi’ :  Si spolpano alcuni pomodori dentro un bicchiere , che va lasciato all’ ombra e a temperatura ambiente fino a quando non si forma sopra una patina bianca dovuta a un fungo, normalmente avviene in tre giorni , a questo punto si toglie la patina e si getta , si riempie il bicchiere di acqua si agita con un cucchiaino per facilitare la separazione si otterra’ che i semi buoni piu’ pesanti andranno in fondo e rimarranno a galla i semi vuoti e la polpa ,  lasciare travasare l’acqua dal bicchiere si elimineranno le parti leggere.

Si riempira’ e travasera’ fino a che l’acqua rimarra’ limpida e i semi puliti.

Nello spolpare il pomodoro e’ importante non far cadere le bucce nel bicchiere altrimenti si depositerebbero assieme ai semi complicando la separazione  ;  a questo punto colare acqua e semi in un passino e sciacquare definitivamente , scolare e posare i semi umidi in un piatto di vetro o ceramica stenderli e lasciarli asciugare senza esporli al sole.

Una volta ben asciutti si conserveranno germinativi per cinque anni .

Buon lavoro.