La Piccola Fattoria di Giovanna

Con molta sorpresa e delusione , leggo di questa prima parte di ricerca sugli ogm , che non meritava nemmeno considerazione da parte di reti glocali , ma visto che ne sono toccata in prima persona essendo una piccola produttrice di biologico , si spiega il mio intervento , a nulla sono valsi i miei articoli sulla biodiversita’ sui semi autoctoni sugli ogm , a nulla valgono gli articoli sui prodotti locali l’ogm non ha nulla di locale , i prodotti tipici di ogni regione non possono piu’ chiamarsi cosi’ , invece di fare una ricerca a favore degli ogm  perche’ non ne viene pubblicata  una  ricerca con tutti gli studi scientifici che provano la nocivita’ di queste sementi ? e proprio di questi giorni la notizia del perche’ non sono ancora partiti in Italia perche’ la Monsanto ha dovuto pubblicare un suo studio che ha comprovato danni al fegato e reni agli animali nutriti con il loro mais ogm ,  bisogna fare corretta informazione e non in senso unico , cosa serve a  scrivere articoli sull’ecologia , sull’inquinamento , quando per prima cosa si inquina la cosa piu’ importante il nostro cibo.

Dopo aver parlato molto di signoraggio bancario , publicizzare una banca vuol significare non essere coerenti questo e’ il secondo esempio.

Ciao a tutti

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BUONE FESTE A TUTTI VOI

Giovanna

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La   patata  Quarantina  bianca  Genovese  tradizionalmente   e’   coltivata          sull’ Appennino Ligure , un tempo diffusa nell’entroterra Genovese , in Valle Fontanabuona , Val d’ Aveto , Valle Scrivia , Valle Stura etc. oggi e’ promossa dal Consorzio  della Quarantina .
Tra gli anni 1930 e 1970 era la varieta’ piu’ rinomata nel Genovesato la sua introduzione risale almeno all’anno 1880.
Questa patata e’ anche chiamata Bianca di Montoggio , Bianca di Torriglia , Bianca di Rovegno ,  Bianca di Reppia ,  Bianca  Nostrana , molto adatta  per accompagnare le trenette al Pesto ,con le Trippe o Stoccafisso e’ consigliata cucinarla al vapore con la buccia ,  il suo tubero e’ tondo irregolare e appiattito un po’ nel dorso , buccia liscia e irregolare chiara , di pasta bianca e consistente ha una resa media con un ciclo precoce  appunto Quarantina = 40 giorni il suo sapore e’ ottimo.
Negli anni 50 la coltivazione era stata abbandonata , per far posto a varieta’ piu’ produttive , rischiandone cosi’ l’estinzione , ma nel 1996 fu recuperata da giovani agricoltori , oggi organizzati in un Consorzio di Tutela.
Oltre la Patata Quarantina , ci sono ancora altre varieta’ tradizionali liguri che sono :
Cabannese , Morella , Quarantina Gialla, Quarantina Prugnona ; diverse sono le Sagre di questa patata che vanno da Agosto a Ottobre sparse nella Liguria , che merita farsi una gita.

Il fagiolo di Badalucco ha le sue radici nel XVII secolo quando le coltivazioni dei fagioli giunsero sulla costa ligure dalla vicina  Spagna.
E’ una delle coltivazioni piu’ caratteristiche e tipiche dell’entroterra del Ponente Ligure e’ un’orgoglio di Badalucco che lo ha battezzato con il nome “Rundin “, particolarmente apprezzati se prodotti a Badalucco ,Pigna e Conio .
La varieta’ odierna si e’ mantenuta cosi’grazie all’autoproduzione del seme .
E’ nato da qualche anno da parte degli agricoltori ,un consorzio di tutela , affinche’sia garantita l’autenticita’ di questo prodotto , riconosciuto ufficialmente con presidio Slow Food.
Il fagiolo di Badalucco o Rundin cresce ad un’altitudine che va dai 200 ai 500 metri s.l.m. e’ rampicante e puo’ superare i 2 metri di altezza sui tutori e la sua produzione media per ettaro e’ circa 2000 kg. seminati a S.Giovanni (24 giugno ) si raccolgono a Settembre .
Sono caratterizzati dal gusto molto delicato e dalla pelle sottilissima che tende a sciogliersi con la cottura , indicati con la Capra e Fagioli, lo Zemin una zuppa con verdure e maiale ,con le Trippe e le frittelle di fagioli o Friscioi de Rundin che si fanno solo a Badalucco, si cucinavano il giovedi’ prima di Pasqua (ancora oggi) ma si trovano in buona parte dell’anno in alcune osterie del paese.
Ecco la ricetta :
Friscioi de Rundin
Ingredienti : Fagioli bianchi di Badalucco ,farina, cipolla, olio extravergine di oliva.
Mettere a bagno i fagioli un giorno prima ,cuocere i fagioli in acqua bollente per 40 minuti circa , preparare una pastella di acqua, farina, fagioli e cipolla e friggere l’impasto cosi’ ottenuto in abbondante olio extravergine d’oliva
Buon Appetito !

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Debbo dire che quando l’ anno scorso avevo mangiato un ‘ anguria , e tenuto i semi ,  non  avevo riposto  aspettative , e ‘  stato  un ‘ esperimento   ben riuscito  come vedete ,  la  prima  anguria che  abbiamo   mangiato  pesava       kg 8 , 600 gr.   non male no ?   ma questa e’  ancora piu’  grande  , ve ne sono altre sei ,  che  stanno completando  la crescita e  maturazione .

In quanto alle zucche sono spettacolari , se  sono  buone quanto belle Evviva   ,   la  coltivazione   Naturale ,  questa  e’  la prova  !

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Prima dell’ arrivo delle  multinazionali dell ‘ agrochimica  , i  semi  erano patrimonio  comune   del  mondo rurale ,  oggi  con  la perdita della biodiversita’ e ‘ divenuto  cruciale  conservarli ,  le   multinazionali   si impadroniscono  dei  semi  selezionati  dal  lavoro di anni e anni  dei contadini  per analizzarli  e registrarli  con  un  proprio brevetto ,  ricostruirli in  laboratorio ,  rivenderli   a  costi   elevati   obbligando  a  pagare  il   diritto     d’ autore .

In  Italia  sono oltre 300  le specie  erbacee ,  arbustive  e  arboree  a rischio  d’ estinzione  alla fine dell’ ottocento si  contavano 8 mila varieta’  di  frutta oggi  se  ne  contano  circa 2 mila  , di  questo patrimonio  se ne  parla  molto poco  e  se  non si  fara’ nulla  spariranno  anche  queste .

La mia grande  passione  , mi   spinge  a voler  coltivare  e  recuperare  varieta’  locali  e  di altre  regioni  dimenticate  e antiche  ,   i  miei complimenti  e  ammirazione  vanno  all’  agricoltore  greco  Panagiotis Sainatoudis  che per  paura di perdere  1.500  varieta’  vegetali le  ha distribuite  a 30.000  contadini  greci che  piantandole le  hanno  salvate  dall’  estinzione  ,  Slimane  Bekkay  agricoltore  algerino che  ha salvato  una piccolissima  mela  profumatissima ,  senza  lui  non  esisterebbe   piu’   Isabella  Dalla  Ragione  che ha  salvato la  Pera  Ghiacciaiola che  disseta di piu’   dell ‘ acqua  con  la  Mela  Agostina   , Jose’  Esquinas – Alcazar  che  ha raccolto  400  varieta’  di  meloni in  Spagna  sono stati  tutti  premiati   in  Campidoglio.

In  Italia e  nel mondo  esistono  molti  guardiani del  seme o Seed  Savers  e associazioni ,  una di queste  e la HDRA da tempo impegnata  a  diffondere tecniche di agricoltura biologica ,  che  inizio’ a  cercare  e  conservare  varieta’  destinate  alla  distruzione , quando  nel giugno del  1980  la  Comunita’  Europea  creo’  il  registro  comune  incorporando in esso tutti  i registri  nazionali   ,  su  pressione delle ditte  semenziere  i  burocrati  di Bruxelles   arrivarono a  far dichiarare 1500  nomi di piante  illegali  ed eliminarli  con i relativi  semi  dalla lista  comune  ammessi  alla  vendita           l ‘associazione  menzionata sopra  con  annessa banca la   HSL ( Heritage  Seed Library)   , per  semi di ortaggi  da tempo usciti  dalla circolazione  grazie  ai  volontari  guardiani  dei  semi che  coltivano e   moltiplicano  i  semi  HSL  e  possibile trovarli  sul mercato ;   sono  oltre 700 le varieta’ offerte  dal  catalogo.    Il  pomodoro  Re Umberto  che  per un  centinaio di anni circa e ‘ stato coltivato in  Italia ,  la  cipolla  di Chioggia , la  cicoria   Barba di  Capuccino,  il   Cavolo verza  Padovano ,  esistono ancora ?   ( chi ne fosse  in possesso   per  favore contattarmi )  47  erano  le  varieta’  di  cavolfiori  ne rimangono  31  iscritte  il  Toscano  S. Giuseppe ,  il Romanesco  Gennarese ,  queste  non le mangeremo piu’ .

Cinquanta  le varieta’ di fagioli cancellati  dall ‘  elenco nazionale il Verdone ,  il Montedoro , il Ciliegino Nano di Trieste ,  il Bobis d ‘ Albenga , questi non ci sono piu’ ,  e  ancora  323  erano le varieta’  di pomodoro prodotti in Italia   oggi  83  non  sono  ibride .

Il Decreto del 18 Aprile 2008  sulle disposizioni applicative per la commercializzazione di sementi di varieta’ da conservazione verra’ modificato ,  perche’  entra in contraddizione con la normativa nazionale ,  ci tornero’  sopra con  un nuovo  approfondimento  a breve .

Link da consultare :

http://faolex.fao.org/docs/pdf/ita19857.pdf

http://www.ense.it/leggiEdisposizioni/decreto18aprile2008.pdf

http://www.civiltacontadina.it/

http://www.gardenorganic.org.uk/

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E  ‘ una  bellissima  , soddisfazione ,  seminarsi i propri  pomodori e vederli crescere  ,  senza verderame , zolfo e fitofarmaci ,  solo un pomodoro ha  il peso di 640 gr.   le  notizie che ricevo da parte di chi coltiva ,  dicono  che  l’ annata non e ‘ molto buona , e molti contadini   hanno gia’  sradicato  le loro  piante perche’  affette  da malattie , nonostante  la  distribuzione di veleni  ,  non pensano che cosi’  facendo peggiorano la situazione .

I miei pomodori hanno ricevuto  solamente  attenzione ,   latte  e  amore , come vedete il risultato e’ ottimo non vi pare ?  in questo momento nella mia  Piccola Fattoria , oltre a pomodori , ci sono fagiolini , patate , etc. tutto  esclusivamente biologico , chi  fosse  interessato  puo’  venire  a trovare  me e  La Natura !

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Sono molto rare le giornate con il cielo terso , blu  ,  in questi ultimi anni il fenomeno e’  sempre  piu’  evidente  e  sta peggiorando  sempre  piu’ .

Tutto  cio’  e’  dovuto  al  cambio  del  clima ?

E”  reale  o  provocato  ?

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L’ Albero del Neem  conosciuto in India da piu’ di quattromila anni ,  venerato da Indu’  e Musulmani  battezzato il guarirore di tutti i mali , dichiarato dalle Nazioni Unite come l’ albero del ventunesimo secolo , puo’ arrivare  ad un’ altezza di 25 – 30 metri e il suo tronco raggiungere un metro di diametro ,  puo’ vivere fino a 200 anni , il suo legno  e’ resistente alle termiti e nella Somalia e’ stato utilizzato con  successo per  arrestare  l’avanzata del deserto .

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La difesa biologica , viene fatta mediante  piante , insetti utili ,  uccelli  e consociazioni favorevoli tra piante etc. etc. nella  coltivazione biologica non si parla di lotta ai parassiti , ma di difesa dai parassiti  ;  si trattera’ in sostanza di averne la presenza nel limite ,  intervenendo solo quando fossero aumentati in dismisura.

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Il Codex Alimentarius e’  composto da regole che  riguardano l’alimentazione , etichettature , regolamentazioni su sostanze chimiche permesse , inquinanti , pesticidi , tossine ,  additivi alimentari etc. etc.

200 codici per gli alimenti , 40 di igiene e 3200 limiti massimi di residui di pesticidi , farmaci veterinari  ;  viene adottato da 181 paesi ( il 97% della popolazione del pianeta ).

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